パパイン酵素 × 抗酸化力 × 万能食材

おいしさの
ヒミツ

栄養豊富で料理に活躍する有機青パパイヤの栄養、おいしさをそのまま乾燥させました。
青パパイヤは、一般的な黄色いフルーツパパイヤと違い、野菜として栽培・収穫する品種のパパイヤです。青パパイヤの実と葉には豊富な栄養素と酵素が含まれており、理想の健康・美容食材といわれています。青パパイヤの酵素、パパイン酵素は熱に強いという特徴を持っており、乾燥させてもその優れた作用を失うことがありません。美味しさもそのままですので、生の青パパイヤと同様、様々な料理に活用できます。

農作物で酵素量が最も多い青パパイヤに豊富に含まれるパパイン酵素は、 タンパク質、脂質、糖質の分解に働きかけ、消化や代謝を促進して免疫力を高めてくれるため、健康・美容・ダイエット食材としても注目されています 。

なんと酵素の量は、熟したパパイヤの約10 倍!

医薬品として指定され、医療の現場にも使われています。青パパイヤのパパイン酵素は 100℃ に加熱しても壊れない優良な酵素です。

生活習慣病や美容に

青パパイヤには心臓病、脳梗塞、糖尿病、ガンなどの病気や、生活習慣病、シミやしわなどの肌トラブルに深く関係しているといわれる活性酸素を除去する抗酸化成分を多く含まれています。

なんと!赤ワインの7.5倍!

抗酸化能作用が強く、動脈硬化などの生活習慣 病の予防や美容に良いといわれる ポリフェノール も、なんと赤ワインの約 7.5 倍もの量が含まれています。

必要栄養素がギュッと一つに

ビタミンや葉酸、鉄分、亜鉛など人のからだに必要な栄養素をほぼ持ち、バランスよく摂れる「青パパイヤ」。青パパイヤの実に特に多く含まれるビタミン C は熱の耐熱性が強く、 115℃ で 15 分加熱しても分解されず、長時間保存しても壊れにくいのも特徴です。

さまざまな料理に手軽に活躍します

乾燥青パパイヤの食べ方

ぬるま湯約5分、もしくは水約10分(お好みで調整)でもどして、サラダにすると、歯ごたえがあってとてもおいしいです。きんぴらや野菜炒めにも便利に使えます。味付けは塩コショウ、醤油味、カレー味等も相性抜群です。肉又は魚と煮ると、肉がやわらかかくなりとても美味しく頂けます。さらにスープ類やラーメン、カレー、シチューにもとても良く合います。お好みの量を足してください。乾燥かのや青パパイヤでも料理を楽しみながら、毎日の健康と美容生活にお役立てください。

青パパイヤのきんぴら

  • 「冷凍青パパイヤ 千切り」を解凍する
  • ニンジンやレンコンと一緒に油で炒める
  • 塩こしょう又はしょうゆと砂糖で味付け
  • あっさり炒めるとコリコリ、長く炒めるとやわらか食感に

青パパイヤの塩昆布和え

  • 「冷凍青パパイヤ 千切り」を解凍してボウルに入れる
  • 塩昆布、ごま油、お好みでごまを入れ、しっかりと混ぜる
  • そのまま、もしくは冷蔵庫で10分ほど冷やす

スムージー(ミックス)

  • 「冷凍青パパイヤ」50g、バナナ半分、リンゴ1/8個、オレンジ1個、牛乳70㏄、水25㏄をミキサーにかける
  • 好みでキウイ、にんじん、なしなども
  • 牛乳の代わりに豆乳やアーモンドミルクでも。ヨーグルトを入れても健康的。

鹿児島県大隅半島の

「太陽、空気、土」が織りなす奇跡

「太陽の恵み」「澄んだ空気」「肥沃な土壌」に恵まれ、全国屈指の高品質な生産高を誇る鹿児島県大隅半島 の自社有機農園で栽培。
青パパイヤ本来の純粋なおいしさを引き出し、自然本来の豊富な栄養素を摂取できます。

大隅半島のめぐみ

健康な土は豊かな「微生物」から

有機物を多く含み、水と肥料を蓄えることに優れた鹿屋の土壌「黒土」をもとに、微生物を利用してつくられたふわふわで水はけの良い土で育てています。

また、本来多年草のパパイヤをあえて毎年植えなおし、終わった幹を土に還元することで土が肥え、栄養価の高いパパイヤに育ちます。

大切な皆様へお届けするために

採れたてを、きちんと丁寧に

収穫した実はすぐに発酵がすすみ品質が落ちるので、収穫した実は、すぐに工場へ運び、採れたてのフレッシュなうちに洗浄して加工します。収穫から工場まで短時間で運び加工・乾燥させることで、高品質な乾燥青パパイヤに仕上がるのです。工場では、栄養価が失われないよう長年の経験を活かした細かな温度調整で乾燥させています。

わたしたちの想い

環境にやさしいパパイヤで地球を守る

九州よかど市は、多年草のパパイヤをあえて1 年サイクルで植え替えて、毎年新しい実や葉を採っています。終わった幹は、土に還元し微生物の餌にすることで土が肥え、農薬や土壌消毒をせずに育てています。環境負荷に配慮した農業を持続することで地球環境にやさしい取り組みを行っています。

日本には、広大な耕作放棄地が多くあり、2030 年までに離農者が一気に増える見込みです。九州よかど市では、栽培に適した鹿児島県鹿屋市で量産することで、生産者が潤い、消費者にも安定供給と適正価格が見込まれています。

地球に、環境に、健康にやさしい作物で消費者と生産者とをつなぎ、SDG sに貢献することが九州よかど市の願いです。

内容量1袋 20g(青パパイヤ青果1kgから、乾燥青パパイヤは24gしか作れません)
3袋セットにて販売しています。
原材料有機青パパイヤ「酵素の星®」(鹿児島県自社農園産)
発送メール便(送料無料)
M-SF09
3袋
(20g×3袋)
2,700円(税込)
3袋
(20g×3袋)
2,700
円(税込)

送料無料

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