病害虫予防に収穫の終わった畑でえん麦を栽培。漉（す）き込 むことで、自然の力を大いに活　　用します。さらに3か月から半年かけて完熟させた堆肥をたっぷり施します。ふわふわの土で育つ紅はるか。艶のあるおいしい紅はるかを追求して、日々改良を重ねています。

すべてウイルスフリー苗を作付けしています。優良系統「べにはるか1号」のバイオ苗。ウイルスを寄せ付けずに育て、作物の持つ本来の能力を引き出します。そうして実った紅はるかは色がきれい、良いカタチ、きめの細かいしっとりした食感など、安定した秀品率を誇ります。

植え付けは土のかぶせ具合、苗の向きなどを調整するため、一苗一苗手作業です。座って作業が出来る4輪車を導入し、負担の軽減も図り、マルチングに使う素材も土に還る素材を採用。環境に優しい農業で紅はるかを育てています。

収穫後は土付きのままキュアリング*施設へ。温度と湿度を管理することで、紅はるか自身が収穫時の傷を自然治癒するのです。キュアリング後、速やかに放熱、貯蔵適温の倉庫で管理。甘さを引き立て外皮の滑らかな紅はるかになります。

焼きいも

蒸しいも

いもの天ぷら

大学芋

スイートポテト

芋饅頭