おいしさの
ヒミツ

豊富な栄養素とやさしい甘みが魅力のスーパーフード
食卓を華やかに彩る、鮮やかな赤色が特徴のビーツ。ほんのりとした甘みと風味が楽しめます。薄く切ってサラダに、じっくり煮込んでスープに。ローストやピクルスなど、さまざまな料理で彩りとおいしさを添えてくれます。

色鮮やかでロシア料理であるボルシチに欠かせない野菜として知られているビーツは和名で火焔菜と呼ばれるさとうだいこん「甜菜（てんさい）」の仲間です。

「奇跡の野菜」「食べる輸血」と言われるほど、栄養素が豊富なのが特徴です。特にミネラル・ポリフェノール類を豊富に含み、また近年では人体に必須のNO( 一酸化窒素) を体内で生成するNO3( 硝酸塩）を含むことからスーパーフードとして注目されています。

九州よかど市の有機ビーツは、鹿児島県提携農園さんがこだわりをもって育てています。

世界で注目の栄養素「NO（一酸化窒素）」
ビーツの栄養素で近年特に注目されるのが、ビーツを摂取することで体内に生成されるNO(一酸化窒素)です。NOは日常生活の食事や運動で体内に一定量が生産され、血管の筋肉を弛緩させ血流量を増やすなど、血管と心臓の維持に欠かせない大切な役割を担っています。

血行を改善することは、持久力アップや疲労回復をサポートしますのでアスリートにも
注目されています。また、基礎代謝のアップにもつながりますので、運動能力のアップやダイエット効果も期待できるとして注目されています。

ビーツは天然のオリゴ糖も豊富に含んでいることから優しい甘さを持ち、様々な飲み物や料理に加えられます。ビーツのオリゴ糖は胃で吸収されず、腸にダイレクトに届くのでダイエットにも最適です。