おいしさの
ヒミツ

香りが強く、薫り高く料理の味を引き立てる調味料「カレーリーフ」
国内では入手が難しいことで「幻のスパイス」ともいわれる生葉のカレーリーフを九州よかど市では栽培期間中農薬不使用で栽培を行っています。スリランカ等では、豆の炒め物やラッサム、チャツネ、サンバルなどスープやソースにも香り付けとして使われます。日本料理でも、肉じゃが、炒めもの、素揚げの他、ハーブティーによくあいます。