おいしさの
ヒミツ

ホクホクした白いさつまいも黄金千貫
昔ながらのさつまいもらしい味と食感が人気の黄金千貫。特性であるでんぷん質の多さ、ホクホクとした食感ややさしい甘さから、ふかし芋や芋の天ぷら、お菓子の素材としても活躍します。

さつまいも大国鹿児島を代表するさつまいもの一つ「黄金千貫（こがねせんがん）」。「黄金を千貫積んででも食べたい」ということから名づけられたといういわれもあるらしく、その名のとおり皮色が白っぽい黄色（黄金色）をしている美味しいさつまいもです。

芋焼酎の原料として有名な品種で、鹿児島の芋焼酎の半分にはこの「黄金千貫」が使われています。適度な糖度とでんぷんの含有量の多さ、そして焼酎にした時の芳醇な香りが特徴です。

芋焼酎の原料としてだけでなく、この芋の特性であるでんぷん質の多さ、ホクホクとした食感ややさしい甘さからふかし芋や芋の天ぷら、お菓子の素材として人気があり、ホクホクの昔ながらの懐かしい芋の味わいを楽しむことが出来るさつまいもです。